Questo delicato olio, viene prodotto esclusivamente da olive della pregiata “Monocultivar Taggiasca”.
L’oliva Taggiasca si presenta di dimensioni ridotte e dal gusto dolce ed equilibrato.
L’olio che ne deriva, frutto di una raccolta manuale e figlio di una olivicoltura eroica, è la sintesi migliore delle nostre vallate.